Browsed by
Kategori: Mat och dryck

Smör Café de Parisa

Smör Café de Paris

Detta är mitt eget utprovade recept på det berömda smöret. Ingen annan maträtt som jag lagar har lika många ingredienser. 1 msk tomatpuré 1 msk Dijonsenap 1 msk hackad charlottenlök 1 klyfta vitlök 1 tsk Worcestersås 2 msk hackad persilja 2 msk hackad gräslök 1 tsk paprikapulver 1 tsk svartpeppar 1/2 tsk salt 1 tsk pepparrot 1 tsk Madeira 1 1/2 krm curry 1 krm av vardera: salvia, timjan, dragon, rosmarin och oregano Blanda samman allt ovanstående och låt det…

Read More Read More

SM i Sötfross 2017a

SM i Sötfross 2017

Eftersom Sötfross-SM fortfarande inte är känt hos alla ska jag här ge en snabb genomgång av reglerna. Det gäller att inta 500 g socker på kortast tid, högst 40 sekunder. Till varje deltagare lottas en sockrig produkt med vilken hen deltar. Sockret måste vara i fast eller flytande form och inte förädlat. Detta sista hade i år förtydligats efter fjolårets dopingskandal, då Dolly Magnusson hade tilldelats farinsocker i ströform, men löst det i vatten, låtit jäsa och destillera mäsken och…

Read More Read More

Rött vina

Rött vin

Förra veckan var det vatten i gurkan som var på tapeten, nu vatten i och till rödvin. Anledningarna till ämnesvalet är dels en artikel i DN i fredags ”prislappen på fredagsvinet lurar dig” (att tro att ett dyrare vin är godare) http://www.dn.se/ekonomi/prislappen-pa-fredagsvinet-lurar-dig-1/ och en vetenskaplig artikel från Linnéuniversitetet ”därför smakar whiskyn bättre om den späds med vatten” https://lnu.se/mot-linneuniversitetet/aktuellt/nyheter/2017/darfor-smakar-whiskyn-battre-om-den-spads-med-vatten/ I Sverige blir jag ofta tillfrågad om jag vill ha vatten då det serveras rödvin. Nej tack, det har jag hemma brukar…

Read More Read More

Det vanligaste livsmedlet du köper och äter men sällan tänker påa

Det vanligaste livsmedlet du köper och äter men sällan tänker på

Vatten är ganska gratis, det lilla du dricker påverkar inte vattenräkningen mer än en LED-lampa påverkar elräkningen. Ändå köper du floder av vatten, vatten som försämrar, både din ekonomi och din miljö. Jag talar inte om flaskvatten, jag talar om gurka. En gurka innehåller 96,5% vatten eller 3,5% gurksubstans, beroende på hur man ser det. Det räknas som grönsak, men är egentligen en flaska. Gurkorna kommer med lastbil från Holland, raka i ryggen som danska cyklister, helt enligt EU’s förordning…

Read More Read More