Är du klokare än en jästsvamp?

Är du klokare än en jästsvamp?

Om du någon gång gjort vin, eller mäsk för att i smyg destillera fram några droppar finkelsmakande sprit, så har du också kunnat betrakta jäsningsprocessen.

För er som hållit er undan från sådan verksamhet ska jag i enkla termer förklara vad som händer i damejeannen.

Dom verksamma ämnena är vatten, socker och jäst. Då sockret lösts i vatten tillsätter man jäst och strax börjar det bubbla. Dom svultna jästsvamparna kastar sig över sockret, lite som hungriga tigrar kastar sig över lördagsgodis, dom kissar alkohol och fiser kolsyra. Yra av allt socker parar dom sig hej vilt och blir bara fler och fler. Alla käkar på, kissar och fiser och till slut är vattnet så förorenat att svamparna dör och sjunker till botten. Vi ser det som händer med andra ögon än jästsvamparnas och gläder oss åt att brygden nu är klart för destillering eller lagring.

När du nu läst denna korta avhandling, tänk en stund, och se om du kan hitta några likheter mellan jästsvampars och människors beteende.

3 thoughts on “Är du klokare än en jästsvamp?

  1. Hej, ja vem vill vara en jästsvamp? En sån tanke vill jag heller inte tänka…
    Nu lånade jag Lasses dator, pc!. kramis/E

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *